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Microonde: timballo di cavolfiore viola e besciamella!

Ciao, oggi ho deciso di condividere con te dei segreti. Uno riguarda la ricetta del timballo di cavolfiore viola e besciamella al microonde, l’altro è la mia dipendenza. Quello che stai per leggere è un posto confessione: io ammetto un mio problema e tu mi perdoni. Si fa così in questo periodo, no? Ho una dipendenza…dal cibo buono ( dimmi che mi perdoni, su!). Insomma, oggi sono passata dalla mia spacciatrice di cose buone e ho preso tante verdure. Tra queste il cavolfiore viola al quale non ho potuto resistere perchè era stato appena colto, senza tralasciare l’iniziale del suo nome: quando vedo CAVOL non capisco più nulla.

Pasticcio al microonde!

Pasticcio al microonde!

Il cavolfiore viola è un incrocio tra cavolo broccolo e cavolfiore comune. Viene coltivato in aziende agricole biologiche ed è noto anche come “Il violetto di Sicilia”. Lo si può gustare sia cotto che crudo, io ho deciso di cuocerlo subito per mantenere tutta la sua freschezza e ne ho ricavato un gustosissimo pasticcio al gratin.

Ph. A Couple Cooks (clicca e guarda che bravi!)

Ph. A Couple Cooks (clicca e guarda che bravi!)

Come sai io sono una fanatica del microonde perchè è veloce ma soprattutto perchè le proprietà nutritive restano inalterate sia nell’aspetto esteriore che nelle caratteristiche organolettiche; la rapidità di cottura non disperde le vitamine e i sali minerali. Insomma, per farla breve oggi ti lascio la mia ricetta speciale per fare il timballo di cavolfiore viola al microonde. Ti serviranno solo 15 minuti tra preparazione e cottura!

Pulisci una bella testa di cavolfiore viola, dividi le rosette e disponile a testa in su in una teglia di pirex. Versa un fondo d’acqua ( circa un cucchiaio) e cuoci al microonde per due minuti.

Timballo di cavolfiore viola con besciamella al microonde.

Timballo di cavolfiore viola con besciamella al microonde ( non è bruciato: è il colore naturale!)

Una volta cotto il cavolfiore viola lascialo riposare e nel frattempo prepara la besciamella seguendo questa ricetta (l’ho testata ed è ottima!). Versa la besciamella sul cavolfiore, aggiungi il pepe, qualche tocchetto di burro ed metti nel microonde per 7 minuti (funzione microonde+grill alla massima potenza).

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Ed eccolo qui il mio timballo di cavolfiore viola con besciamella al microonde!

Timballo di cavolfiore viola con besciamella al microonde.

Timballo di cavolfiore viola con besciamella al microonde.

Ottimo e veloce da fare, è un contorno gustoso adatto a vegetariani esigenti come me. Se sei vegano potrai fare la besciamella vegan seguendo una delle ricette postate da Green Me. Ce n’è anche una senza glutine!

Un abbraccio e ci leggiamo al prossimo post!

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